タンドリーチキンに合うお酒とは

タンドリーチキンに合うお酒とは

日本ではあまりスパイスを使った料理と一緒にお酒を飲む風潮をあまり感じられないかもしれません。
しかし、世界にはスパイスを使った数多くの料理が存在し、それに合わせて様々なお酒が飲まれているのです。
今回は、そんなスパイスを用いた鶏肉料理であるタンドリーチキンについて詳しく見ていきましょう。

 

タンドリーチキンとはスパイスや調味料、ヨーグルトなどに付け込んだ鶏肉を特製の窯で焼いて作る料理のことです。
タンドリーチキン発祥の国であるインドでは、現在でもタンドリーチキンやナンを専用の窯で焼いて作っています。

 

この窯で焼くと鶏肉の外側から水分が抜け落ちる一方でお肉の内部はジューシーというタンドリーチキン独特の食感に仕上がるのです。
ご家庭でタンドリーチキンを作りたいという人は、スパイスを何十種類も用意するよりも市販のカレー粉などで代用した方が簡単に済みます。

 

専用の窯を用意するのは難しいですが、フライパンを使って弱火でじっくりと中に火を通し、仕上げに表面を焦がせば本物に近い味になることでしょう。
それでも本場の味を食べたいという人は、インド料理を提供するレストランや居酒屋まで足をお運びください。
タンドリーチキンと相性の良いお酒としては、意外かもしれませんが日本酒をおすすめします。

 

特に合わせていただきたいのが爽やかな香りの純米酒や本醸造酒です。
カレーライスに代表されるように、スパイスとお酒は本来相性が抜群です。

 

タンドリーチキンのカレー風味と日本酒のお米の香りが心地よく感じられることでしょう。
ぜひ一度スパイスの効いたタンドリーチキンントお酒を一緒に食べてみてください。

 

 

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